Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní, které vyžaduje zvláštní pozornost při dietě. Mnoho produktů, které jsme zvyklí vídat na našem stole, je s touto nemocí zakázáno. Nabízí se přirozená otázka: je možné s ním jíst rajčata? Je dovoleno zařadit tyto šťavnaté, lahodné ovoce do jídelníčku v čerstvé, dušené nebo solené formě? Pojďme na to přijít.
čerstvá rajčata
Čerstvá, zralá rajčata jsou zásobárnou vitamínů, minerálů a antioxidantů. Jsou bohaté na vitamín C, lykopen, draslík a obsahují vlákninu. Zdá se, že taková zdravá zelenina by měla být v jídelníčku každého. Ale s pankreatitidou není všechno tak jednoduché. Čerstvá rajčata jsou totiž vysoce kyselá a mohou stimulovat tvorbu žaludeční šťávy. A nadměrné vylučování trávicích šťáv může zhoršit zánět slinivky břišní. Navíc obsahují hrubá vlákna, která znesnadňují trávení potravy. Takže, bohužel, během exacerbace je lepší zdržet se čerstvých rajčat.
dušená rajčata
Ale dušená rajčata jsou úplně jiná věc. Při tepelném zpracování se část kyselin zničí a hrubá vlákna změknou. Pokrmy z nich jsou snáze stravitelné a méně pravděpodobně vyvolávají nepříjemné příznaky. Dušená rajčata musíte vařit v páře, v troubě nebo v pomalém hrnci. Nedoporučuje se je smažit, protože tuk zvyšuje zátěž postižené slinivky břišní. Nepřidávejte také ostré koření a dochucovadla – mohou podráždit sliznici žaludku a střev. Dušená rajčata lze použít jako samostatné jídlo nebo jako součást dušeného masa, pyré a omáček. Hodí se k vařenému masu, rybám, cereáliím a zelenině. Hlavní věcí je nenechat se unést a jíst ne více než 150-200 g denně.
Solená rajčata
Ale solené a nakládané rajčata jsou přísně kontraindikovány pro pankreatitidu. Je to všechno o velkém množství soli a octa, které se používají ke konzervaci. Nadbytek soli vede k zadržování tekutin v těle, otokům a dehydrataci. To vytváří další stres na postižené trávicí orgány. Ocet má dráždivé účinky a může vyvolat exacerbaci onemocnění. I když opravdu chcete křupavé, solené rajče, je lepší to vydržet a toto pokušení odmítnout. Zdraví je důležitější!
Rajčatový džus
Samostatně stojí za zmínku o rajčatové šťávě. Mnozí jej považují téměř za všelék, protože obsahuje koncentrát užitečných látek. Pokud však máte pankreatitidu, neměli byste se tím nechat unést. Faktem je, že při přípravě šťávy se vláknina ničí a zůstává téměř čistá kyselina. A jak jsme již zjistili, může zhoršit zánět slinivky břišní. Pokud opravdu chcete rajčatovou šťávu, pak můžete pít ne více než 1 sklenici denně, zředěnou vodou v poměru 1: 1. A určitě si vyberte produkt bez soli, cukru a konzervantů.
Je možné u akutní a chronické pankreatitidy?
Při akutní pankreatitidě jsou rajčata v jakékoli formě, včetně rajčatové šťávy, přísně kontraindikována. U chronických ve stadiu remise je přípustné občas zařadit do jídelníčku čerstvé a dušené, ale v minimálním množství a s přihlédnutím k individuální toleranci. Je lepší úplně vyloučit solené a nakládané potraviny. Šťávu lze pít silně zředěnou a ve velmi omezených porcích. Optimální jídelníček pro toto onemocnění by však měl být sestaven individuálně, v úzké spolupráci s ošetřujícím lékařem.
Závěry
Zjistili jsme tedy, že při pankreatitidě jsou rajčata ve stravě přijatelná, ale s určitými výhradami. Je lepší vyloučit čerstvá rajčata, zejména během období exacerbace. V jídelníčku může být přítomno dušené ovoce v mírném množství. Slané a nakládané je ale lepší úplně vyloučit. Výživa pro pankreatitidu by samozřejmě měla být individuální a měla by brát v úvahu stadium onemocnění, přítomnost doprovodných patologií a chuťové preference pacienta. Optimální jídelníček proto raději připravte s lékařem nebo výživovým poradcem. Pokud ale dodržíte obecné zásady – dávejte přednost nízkokyselým, nemastným, netvrdým potravinám, omezte sůl a koření – pak se můžete s rajčaty kamarádit a nedráždit slinivku. Být zdravý!
Chronická pankreatitida je poměrně závažná patologie, při které se v tkáních slinivky břišní vyvíjí dlouhodobý zánět. Toto onemocnění je doprovázeno periodickými exacerbacemi, během kterých se objevují stížnosti na silnou bolest v horní části břicha, nevolnost, zvracení atd. Důležitým bodem při léčbě takového onemocnění je strava. Níže vám řekneme, zda jsou rajčata povolena pro pankreatitidu slinivky břišní.
Nejprve si všimněme, že pankreatitida je běžný patologický stav. Za posledních 30 let se šíření této patologie mezi populací zvýšilo více než dvojnásobně, především mezi lidmi středního věku v produktivním věku, což prokázali vědci z Iževské státní lékařské akademie v práci publikované v roce 2.
The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?
Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.
Užitečné vlastnosti rajčat
Rajčata jsou oblíbeným jídlem mnoha lidí. Někdo je nejí raději čerstvé, jiný je přidává do různých pokrmů, vyrábí z nich šťávu, pastu apod. Existuje mnoho odrůd rajčat, které se liší chutí, barvou, velikostí a tak dále.
Rajčata jsou dietní produkt. 100 gramů obsahuje jen asi 20 kalorií. Díky tomu mohou tuto zeleninu bezpečně jíst lidé, kteří si hlídají váhu a dodržují zdravý jídelníček.
Rajčata nejen dobře chutnají, ale mají také bohaté chemické složení. Tato zelenina například obsahuje značné množství kyseliny askorbové, retinolu a tokoferolu, vitamínů skupiny B, vitamínu K. Obsahují také poměrně velké množství lykopenu, což je silný přírodní antioxidant.
Kromě toho jsou rajčata bohatá na různé makro- a mikroprvky. Obsahují hodně křemíku, draslíku a hořčíku. Jód, fluor, vápník, měď, železo – to vše je v rajčatech přítomno.
S tak velkým množstvím vitamínů a minerálů jsou rajčata mimořádně prospěšná pro zdraví. Pravidelná konzumace tohoto produktu má příznivý vliv na kardiovaskulární a imunitní systém a metabolismus.
Můžete jíst rajčata, pokud máte chronickou pankreatitidu?
Jak je známo, během exacerbace chronické pankreatitidy se pacientovi doporučuje dodržovat léčebný půst po dobu několika dnů, což znamená, že rajčata, stejně jako jiné produkty, nelze jíst.
Během remise však může být tento produkt zaveden do stravy. Osoba s pankreatitidou může jíst čerstvá zralá rajčata a pít čerstvě vymačkanou rajčatovou šťávu. Kromě toho je povoleno konzumovat tuto zeleninu dušenou. Většina odborníků doporučuje zvolit žluté a růžové odrůdy rajčat.
V žádném případě byste neměli jíst nakládaná nebo konzervovaná rajčata, pokud máte chronickou pankreatitidu, protože při jejich přípravě se používá ocet a další přísady, které mohou vyvolat exacerbaci zánětlivého procesu. Zakázány jsou také rajčatové protlaky a rajčatové omáčky z obchodu. Omezení platí i pro nedozrálé ovoce.
Použité fotografické materiály Shutterstock
Číst dál
Výměna stráží: Příprava na trvalé zuby
Jak připravit dutinu ústní na prořezávání stálých zubů. Mohou mléčné zuby vydržet celý život? Co je špatného na diastemě, dvojité řadě zubů u dítěte?
Citlivost zubů a dásní: stejný problém nebo jiný?
Tyto jevy jsou často zaměňovány nebo považovány za příznaky stejného problému. Ale ve skutečnosti spolu citlivost zubů a citlivost dásní nesouvisí. Jaké jsou jejich vlastnosti a jak zacházet s každým z nich – v článku.
Nejzdravější probiotika: Porozumění novým výsledkům výzkumu
Nejprospěšnější probiotika: co to je? Druhy probiotik, jak fungují a které kmeny odborníci nazývají univerzální.
10 účinných bylin v kosmetice na obličej
Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?
Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?
Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?
The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?
Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.
Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?
Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe
6 způsobů, jak si vysušit vlasy a vyhnout se nachlazení na podzim
Upravuješ si vlasy často? Zjistěte, jak je rychle usušit a vyhnout se nachlazení, když jdete ven.
Prevence proleženin: jak pečovat o pacienta?
Systematické provádění souboru opatření umožňuje předcházet nebo zastavit rozvoj proleženin u ležícího pacienta
Zbavte se tuku a porazte celulitidu: Nechirurgický RF zvedání těla
Chcete zpevnit pokožku, zbavit se tuku a celulitidy? Pomůže vám RF lifting, který zvládnete i doma.
Sérum na obličej: Jak zjistit, které potřebujete?
Chcete si vybrat dobré pleťové sérum? Zvažte existující problémy a očekávaný efekt.
Tajemství krásy a zdraví vlasů
Jak si udržet krásu a zdraví svých vlasů? Jak obnovit poškozené vlasy? Zjistěte všechna tajemství krásných a dobře upravených vlasů v našem článku.
Krása a zdraví zevnitř: co tělo potřebuje k udržení aktivního mládí
Co dělat, abyste si zachovali přirozenou krásu pleti, zůstali mladí a odolávali změnám souvisejícím s věkem: podrobný průvodce od odborníků
Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?
Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.
Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla
Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?
Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle
Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.
Chronická leukémie: je možná léčba?
Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?
Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací
Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.
Vzácná onemocnění: polycytémie
Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.
Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci
Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?
Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?
Laserová korekce zraku v praxi
Snížená zraková ostrost zhoršuje kvalitu života, a proto musí mnoho lidí nosit čočky nebo brýle. Laserová korekce zraku může obnovit vynikající vidění.