Stav slinivky břišní ovlivňuje fungování gastrointestinálního traktu, stejně jako endokrinní systém. Konzumací zdravých potravin pro slinivku břišní můžete udržet její zdraví po dlouhou dobu. Kterákoli z nich je známá a přístupná všem: ovoce, zelenina, dýňová dužina, nízkotučné maso a mléčné výrobky, bylinky, minerální voda, obiloviny.
Funkce a role žlázy v lidském těle
Nejdůležitější funkce vykonávané slinivkou jsou produkce inzulínu, glukagonu a syntéza pankreatické šťávy. Inzulin a glukagon regulují hladinu glukózy. Produkují je speciální skupiny buněk – Langerhansovy ostrůvky. Inzulin snižuje a glukagon zvyšuje hladinu cukru.
Slinivka břišní syntetizuje pankreatickou šťávu, která obsahuje enzymy nezbytné pro trávení potravy. Během dne vyprodukuje asi litr šťávy, která se Wirsungovým vývodem dostává do střev.
Činnost žlázy je úzce závislá na činnosti jater, žlučníku, žlučových cest a dalších orgánů trávicího traktu.
Správná výživa, nejen jídlo, ale také pití, dodržování diety, například při pankreatitidě, hraje obrovskou roli v činnosti slinivky břišní.
Užitečnost konkrétního typu přípravku určuje ošetřující lékař.
Co je užitečné?
Každá skupina přípravků obsahuje ty, které jsou nezbytné pro bezproblémové fungování slinivky břišní a dokonce i pro obnovení její funkčnosti.
Ovoce a zelenina
Pokud nejsou žádné problémy se slinivkou, pak s mírou můžete jíst jakoukoli zeleninu a ovoce, čerstvé, dušené, vařené nebo pečené. Meruňky, angrešt, citrusy, třešně, rybíz, borůvky, hroznové víno, brokolice, mrkev, rajčata, hlávkový salát, okurky, květák, červená paprika, červená řepa, dýňová dužina obsahují antioxidanty, vitamíny A, B, E, skupinu mikroprvků, bez která normální činnost slinivky břišní není možná.
Při pankreatitidě a onemocněních jater zahrnuje strava zelená jablka, meloun, meloun, banány, avokádo a jahody. Ze zeleniny je třeba upřednostňovat květák, cuketu, okurky, dýňové pyré, mrkev, řepu a brambory. Veškerá zelenina se konzumuje až po uvaření, dušení nebo upečení.
Maso, ryby, vejce
Můžete jíst všechny druhy libových masných výrobků, ale ne smažené. Nejlepší dietní možnosti jsou králík, kuře, telecí maso, krůta, candát, treska a okoun. Není třeba nadužívat vejce – žloutek je pro slinivku břišní.
Při zánětlivé žláze nebo onemocnění jater není z jídelníčku vyloučeno maso. Jídlo by mělo obsahovat co nejméně tučných druhů masných výrobků. Používají se pouze ve vařené formě.
Potraviny a moučné výrobky
Pohanka, ovesné vločky a rýže jsou nejlepší obiloviny pro udržení normálního stavu slinivky břišní. Ale bohaté pečivo, tučné krémy, margarín v těstě jen poškodí.
Nejlepší je jíst chléb bez droždí nebo včerejší chléb, mírně vysušený. Užitečná budou dýňová semínka, stejně jako jakékoli jídlo připravené z této zeleniny. Jíst dýňová semínka pomáhá obnovit jaterní buňky.
Mezi jídla při pankreatitidě patří kaše v kaši, téměř nesolené.
Mlékárna
Požadavky na skupinu mléčných výrobků jsou zcela standardní – výrobky musí být především nízkotučné. Tvaroh, kysané mléčné nápoje, tvrdý sýr, fermentované pečené mléko, jogurty – to vše bude jen užitečné. Pokud máte pankreatitidu, měli byste se vzdát mléka.
nápoje
Bez obav z poškození slinivky můžete pít nesycené minerální vody, ředěné zeleninové a ovocné šťávy, ale i dýňový džus, šípkový nálev a slabý čaj. Bylinky se často používají k přípravě čajů. Pro preventivní účely se odebírají heřmánek, máta, meduňka, plicník, pro léčebné účely – třezalka tečkovaná, slaměnka, motherwort, tansy.
Oil
Pokud je slinivka v normálním stavu, můžete do svého jídelníčku zařadit všechny druhy rostlinných olejů. Užitečné jsou zejména lněné semínko, dýně nebo slunečnice. V případě akutní pankreatitidy je třeba být při konzumaci dýňového oleje opatrní, protože stimuluje tvorbu žluči v játrech, a to může způsobit další poškození slinivky břišní.
Co je škodlivé?
Seznam potravin škodlivých pro slinivku břišní bude krátký, ale svou povahou rozsáhlý:
- alkohol;
- smažené a uzené jídlo;
- nasycené bujóny;
- kořeněné bylinky, pálivé koření a koření;
- průmyslově konzervovaná zelenina a ovoce;
- rychlé občerstvení;
- tučná zmrzlina, koláče;
- silný čaj nebo káva;
- sýtené nápoje;
- nikotin.
Při zánětu slinivky břišní, onemocnění jater, žlučových cest nebo žlučníku je nutné vynechat většinu konzumovaných potravin. Do jídelníčku byste neměli zařazovat syrovou zeleninu, cibuli, česnek, bílé zelí v jakékoli podobě, pečivo, houby, mnoho ovoce a sladkosti.
Jak jíst
Správná výživa pro zdravou slinivku břišní je zaměřena na zachování její funkčnosti. Spočívá v přípravě vařeného, dušeného nebo pečeného jídla z produktů, které jsou pro tento orgán obzvláště prospěšné. Pokud již byly zjištěny poruchy ve fungování slinivky břišní, lékař nastaví dietu. Jídlo je připravováno se zvláštní pozorností a dodržením všech požadavků a například v případě pankreatitidy se obecně drží půst.
Normy zdravé výživy platí pro všechny orgány a systémy lidského těla. Pankreas není výjimkou. Pouze rozumný a láskyplný postoj k němu vám umožní udržet si zdraví po mnoho let.
Užitečné video o výživě pro onemocnění slinivky břišní
Často kladené dotazy
Jaké potraviny jsou považovány za prospěšné pro zdraví slinivky?
Strava bohatá na zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky, nízkotučné mléčné výrobky a bílkoviny, jako jsou ryby, kuřecí maso a fazole, je považována za prospěšnou pro zdraví slinivky. Důležité je také pít dostatek vody a omezit příjem tuků a cukrů.
Jakým potravinám byste se měli vyhnout, abyste si udrželi zdraví slinivky?
Chcete-li zachovat zdraví slinivky břišní, měli byste se vyhnout konzumaci mastných, smažených, uzených potravin, rychlých sacharidů, alkoholu a silné kávy. Doporučuje se také omezit příjem soli a přidaného cukru.
Jaké zásady výživy pomohou snížit riziko onemocnění slinivky břišní?
Chcete-li snížit riziko onemocnění slinivky břišní, je důležité dodržovat zásady zdravého stravování, včetně konzumace různých potravin, kontroly příjmu tuků a cukrů, střídmého pití alkoholu, pravidelného pití vody a fyzické aktivity.
Užitečné tipy
TIP #1
Vyřaďte ze svého jídelníčku tučná a smažená jídla, protože mohou zhoršit onemocnění slinivky břišní. Dejte přednost libovému masu, rybám, nízkotučným mléčným výrobkům a zelenině.
TIP #2
Zvyšte příjem vlákniny, jako je ovoce, zelenina a celozrnné výrobky. Pomohou zlepšit trávení a sníží riziko problémů se slinivkou.
TIP #3
Vyhněte se konzumaci velkého množství sladkých a sycených potravin, protože to může vést k narušení slinivky břišní. Nahraďte je přírodními šťávami, vodou nebo zeleným čajem.