Podle výsledků analýzy výživy obyvatel regionu pro rok 2022, kterou provedl Rospotrebnadzor v Altajské republice, bylo zjištěno, že deficit ve spotřebě ryb a rybích výrobků ve stravě je 47,3 %.
Mezitím je obtížné přeceňovat přínosy rybích pokrmů.
Všichni víme, že ryby by měly být součástí jídelníčku. A v myslích mnoha lidí se čtvrtek pevně usadil jako „rybí den“. Tato tradice se zakládá již od 70. let XNUMX. století a v některých stravovacích zařízeních se provádí dodnes.
Podle moderních tuzemských i mezinárodních doporučení o zásadách zdravé výživy však odborníci na výživu radí jíst ryby častěji než jednou týdně. A tady je proč.
1. Ryby, zejména tučné a mořské ryby, jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin. Pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Předpokládá se, že konzumace jedné až čtyř porcí produktu poskytuje tělu dostatečné množství prospěšných živin. Jedna porce obsahuje přibližně 130 g mastných kyselin. A bylo by lepší, kdyby to byla jedna z červených lososových odrůd (losos, chum losos, sockeye losos, růžový losos). Sleď a makrela jsou také vynikající (jen ne moc slané). Bílé ryby obsahují méně omega-3. Ale pokud dieta obsahuje doporučený počet porcí jakéhokoli druhu mořských plodů, pak není potřeba dalších doplňků.
2. Zdroj vitaminu D. Bohužel vzhledem ke geografické poloze naší země není tolik slunečných dnů, abychom tělu tento důležitý vitamin plně poskytli. A seznam produktů, které ji obsahují, není tak dlouhý. A zde opět přichází na pomoc tučné mořské ryby, jako je losos nebo sleď. Nikdo kromě obyvatel moře se nemůže pochlubit takovým bohatstvím vitamínu D3.
3. Ryby jsou vynikajícím zdrojem kompletních živočišných bílkovin. Dobře se tráví a vstřebává. V posledních letech WHO doporučuje omezit konzumaci červeného masa: hovězího, telecího, vepřového, jehněčího – aby se snížilo riziko srdečních onemocnění. A ryby jsou alternativním zdrojem bílkovin a způsobem, jak si prodloužit život.
4. Zdroj vápníku. To je místo, kde konzervované rybí produkty přicházejí na záchranu. Jsou tam měkké kosti, které obsahují důležitý mikroelement. Je žádoucí, aby konzervy nebyly v oleji, ale ve vodě a s malým množstvím soli. Kromě toho se tato ryba dokonale „odhalí“ v zeleninových salátech.
5. Seznam užitečných vitamínů a mikroelementů, které s námi sdílejí obyvatelé moří a oceánů, je ve skutečnosti velmi působivý. Ryby obsahují vitamíny skupiny B, fosfor, zinek, jód a selen.
Například fosfor je nezbytný pro zdravé kosti a zuby. Je také součástí DNA, buněčných membrán a podílí se na práci enzymů. Nedostatek tohoto prvku může způsobit svalovou slabost, bolesti kostí a zvýšené riziko infekcí.
Jód je nezbytný pro fungování štítné žlázy, která je „regulátorem“ téměř celého těla.
Naše imunita, stav pokožky a funkce enzymů závisí na zásobách zinku.
Jak vidíme, ryby jsou opravdu velmi zdravé. Pokud si hlídáte jídelníček a jíte třeba dvě porce ryb týdně, nechť je jednou z nich tučná mořská ryba. Pro dospělého je to docela dost.
Výrobek musí být samozřejmě čerstvý. Při nákupu věnujte pozornost vzhledu, způsobu skladování a expiraci produktu. Pokud byla ryba „rychle“ zmrazena, její hodnota nebude nižší než čerstvá verze. Tato metoda zmrazení umožňuje zachovat všechny prospěšné látky. Hlavní věc je, že se tento proces neopakuje.
Připravujte a jezte chutné a rozmanité rybí pokrmy kterýkoli den v týdnu – pro vaše zdraví!
Byla použita data ze stránky Zdorovoe-pitanie.rf
(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2024
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.
Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173
Тел .: +7 (38822) 6-43-84