Profesor, zástupce generálního ředitele pro výzkum a preventivní kardiologii Federální státní rozpočtové instituce „Národní centrum lékařského výzkumu kardiologie“ Ministerstva zdravotnictví Ruské federace, odborník projektu Rospotrebnadzor „Zdravá výživa“, doktor lékařských věd, hovoří o pravidlech výživy pro prevenci srdečních problémů. Nana Pogošová.
„Všechna níže uvedená doporučení jsou jednotným názorem odborných kardiologů, který je uveden v nejnovějších Národních směrnicích pro kardiovaskulární prevenci a v doporučeních Evropské kardiologické společnosti,“ zdůrazňuje Nana Pogošová. — Vychází ze seriózního výzkumu, který prokázal, že lidé, jejichž jídelníček zahrnuje uvedené skupiny potravin, trpí méně infarkty a mrtvicemi a méně často umírají na kardiovaskulární onemocnění. Proto se vyplatí dodržovat pravidla zdravé výživy na podporu srdce a cév.
1. Najděte „správné“ tuky
Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění je důležité omezit konzumaci nasycených tuků, zejména trans-tuků. Těch může být v různých polotovarech mnoho.
Je třeba vybírat potraviny, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny – „ochránce“ cévních stěn. Nacházejí se v rostlinných olejích: olivový, kukuřičný, slunečnicový, sójový, řepkový.
Kardiologové také důrazně doporučují, aby pacienti zařadili do svého jídelníčku více ryb jako zdroje „rybího tuku“. Navíc tučné ryby přinesou více výhod: sleď, makrela nebo losos. Můžete použít i konzervy. Tuňáka z konzervy je dobré přidat například do salátu se spoustou zeleniny, rajčat, okurek, ochucený rostlinným olejem nebo nízkotučným jogurtem. Jedná se o zdravé, výživné jídlo, které ochrání vaše srdce.
Zařazení ryb do jídelníčku alespoň 1-2x týdně je důležitou součástí prevence aterosklerózy.
Je také nutné přijímat dostatečné množství bílkovin – jak živočišných (libové maso, drůbež), tak rostlinných (čočka, hrách).
2. Vláknina je nutností
V dnešní době se mnoho lidí chleba vzdává. A marně! Celozrnné pečivo je nezbytné pro fungování kardiovaskulárního systému. Obsahuje hodně vitamínů B a vlákniny.
Vláknina jako houba absorbuje přebytečný tuk a odvádí ho z těla. Mluvím o nasycených tucích, těch, které se hromadí na stěnách vašich tepen a omezují průtok krve, což vede k infarktu, mrtvici a dalším kardiovaskulárním problémům.
Užitečné jsou i obiloviny – zejména rýže, pohanka, špalda, otruby. Pomáhají také odstraňovat „špatný“ cholesterol.
3. Počítejte zeleninu a ovoce
„Abyste si zachovali zdraví srdce a cév, musíte každý den zkonzumovat pět porcí zeleniny a ovoce, tedy asi 500 gramů,“ říká Nana Vachikovna.
Někteří lidé si mohou myslet, že je to hodně. Vlastně ne. Denní minimální potřeba: jedno jablko a paprika nebo dvě rajčata; banán a část zelí nebo mrkve, řepa. Ovoce a zelenina jsou také zdrojem nezbytné vlákniny pro tělo.
Teď je léto, takže můžete přidat více sezónního ovoce a zeleniny. Například v zimě zařaďte do jídelníčku více zelí. Skvělý produkt a jeden z cenově nejdostupnějších.
Můžete použít i mražené potraviny. Pokud byly správně zmrazeny, živiny včetně vitamínů, mikroživin a stopových prvků jsou zachovány.
Dobré je také sušené ovoce: sušené meruňky, sušené švestky, datle, rozinky. Obsahují hodně draslíku, hořčíku a vitamínů, které jsou dobré pro srdce.
Totéž platí pro ořechy: stačí sníst 30–40 gramů denně.
4. Méně cukru
Je důležité omezit množství cukru ve vaší stravě. Vyplatí se vyloučit sladké limonády a nepřidávat do čaje nebo kávy mnoho cukru.
Láska ke sladkému může vést k přibírání na váze a následně i ke zvýšenému riziku vzniku cukrovky. Je to v podstatě ekvivalent kardiovaskulárního onemocnění, protože diabetes postihuje malé cévy. Přibližně 80 % pacientů s diabetem umírá na infarkt, mrtvici, periferní aterosklerózu a související problémy.
Rozumná norma sladkostí: ne více než 50 g cukru denně – přidaného nebo původně obsaženého ve výrobcích.
Snížení nadměrné spotřeby jednoduchých sacharidů je jednou z důležitých vlastností zdravé výživy.
5. Se solí opatrně
Průměrný Rus podle výzkumů zkonzumuje 12-14 gramů soli denně. A odborníci doporučují méně než 5 gramů denně. Faktem je, že sůl ovlivňuje hladinu krevního tlaku – čím méně, tím nižší tlak. Hypertonici si proto mohou pomoci omezením soli ve stravě. Chcete-li to provést, nemusíte se úplně vzdát okurky nebo sledě. Ale pokud s nimi jíte brambory, nemusíte je solit.
Vyplatí se udržovat rovnováhu, hlídat se a rozhodně nepřesolovat pokrmy.