Pokud ze zdravotních důvodů nemůžete pít kávu, ale nechcete se vzdát chutného toniku, pak je čekanka ideální volbou.
Co je čekanka
Jedná se o rostlinu s modrými květy, které připomínají chrpy. Hlavní hodnotou je kořen – z něj se vyrábí čekankový nápoj.
Prospěšné vlastnosti čekanky byly známy již ve starověkém Egyptě. V Rusku byla až do 18. století rostlina považována za plevel. Módu čekanky zavedl Petr I., který ji vyzkoušel v Holandsku a recept si přivezl do vlasti.
Než se nápoj dostane na náš stůl, musí čekanka projít několika fázemi přípravy. Oddenky se sbírají, suší, drtí a smaží. Po zpracování a mletí získávají oříškové aroma a hořkosladkou chuť připomínající kávu.
Co je užitečné
Poraďte se se svým lékařem
Nemůžeme vám diagnostikovat, napsat recept, poradit ani nic zakázat. To může provést pouze lékař a pouze po individuální konzultaci.
Nezbývá nám než mluvit o faktech potvrzených lékařským výzkumem.
Všechny výhody jsou u kořene. Obsahuje hodně inulinu. Jedná se o přírodní prebiotikum, které zlepšuje metabolismus a zlepšuje funkci střev. Při pravidelné konzumaci má dobrý vliv na celkovou pohodu a posiluje imunitní systém.
- beta-karoten, přírodní antioxidant, zpomaluje proces stárnutí a zabraňuje rozvoji rakoviny;
- vitamíny skupiny B – podporují mozkovou činnost a zklidňují nervový systém;
- vitamín E – zlepšuje hormonální hladinu, chrání před tvorbou krevních sraženin;
- cholin – čistí játra od přebytečného tuku a odstraňuje „špatný“ cholesterol;
- thiamin – tonizuje, zvyšuje výkon a vytrvalost;
- pyridoxin – zlepšuje metabolismus a zmírňuje únavu.
Čekanka je ideální pro ty, kteří sledují kalorie. 100 g prášku obsahuje pouze 21 kcal. Jeden šálek vyžaduje přibližně 5 g, takže se nápoj ukáže jako co nejdietní.
Je prospěšný i pro lidi s cukrovkou – snižuje hladinu cukru v krvi a kontroluje chuť k jídlu. Čekanka sama o sobě má nasládlou chuť, takže ji můžete pít i bez cukru. Přípravek lze užívat v jakémkoli věku (malým dětem by se však měl podávat s opatrností).
Kdo by se měl čekance vyhýbat?
Čekanka s mírou nepředstavuje pro tělo nebezpečí. Doporučené množství není větší než 300 ml (nebo 60 g) denně. S opatrností by ho však měli pít lidé trpící cholelitiázou, křečovými žilami a srdečními problémy.
Čekance je lepší se vyhnout:
- pro alergiky a osoby s individuální potravinovou intolerancí;
- těhotné ženy a během krmení;
- trpí chronickým onemocněním ledvin, jater a hypertenzí.
Pokud nemáte žádné kontraindikace, bude nápoj pouze prospěšný: zlepší vaši celkovou pohodu a pomůže bojovat proti ztrátě síly.
Jak si vybrat
- Rozpustný se provádí tímto způsobem: extrakt (extrakt) se získá ze smaženého kořene rostliny a odpaří se do práškového stavu.
- Extrakt je nutné zředit horkou vodou.
- Lyofilizovaný produkt (kořeny se suší při nízkých teplotách a poté se melou). Předpokládá se, že tímto způsobem si čekanka zachovává prospěšnější vlastnosti a vitamíny.
- Mletá se také vyrábí ze smažených nakrájených kořenů. Propasírují se a nechají na jemnější mletí.
Shromáždili jsme pár užitečných rad, abyste si vybrali dobrou čekanku a neudělali chybu.
Zkontrolujte obal
Čekanka se bojí vlhkosti, takže je lepší ji koupit v uzavřeném metalizovaném obalu, nebo ještě lépe – ve vakuovém. Výrobek není dlouhodobě skladován v plastu nebo papíru.
Pokud si koupíte instant, ohmatejte obsah balení. Pokud existují tvrdé hrudky, produkt pravděpodobně nebyl správně skladován. Pronikavý zápach je známkou příchutí ve složení.
Přečtěte si složení
Výhodou čekanky je, že se do ní při výrobě nepřidávají žádné konzervanty ani zvýrazňovače chuti. Kompozice by měla obsahovat pouze jednu složku – nasekaný kořen.
Jsou povoleny přírodní přísady: zázvor, skořice a další. Dávají bohatou chuť a příjemnou vůni.
Neužívejte prášek s umělými barvivy – neposkytují žádný přínos, ale pouze kazí přirozenou chuť.
Někteří výrobci mohou do prášku přidat mouku a mleté obiloviny. Chcete-li zkontrolovat kvalitu čekanky, rozpusťte několik lžic ve vodě a přidejte několik kapek medu. Pokud se objeví fialové skvrny, znamená to, že kompozice obsahuje zahušťovadla.
Zdravá alternativa kávy stojí od 250 do 2000 rublů. Halva, karta s vysokým cashbackem a výhodnými splátkami, vám umožní ušetřit za potraviny. Mezi její partnery patří oblíbené obchody Pyaterochka, Lenta, Perekrestok a mnoho dalších. Šťastné nakupování!
Halva – jedna karta na všechno
Přepínejte mezi osobními a vypůjčenými penězi jedním kliknutím. Bezúročné splátky, bezplatná údržba, vysoký cashback a pohodlná aplikace
Může nahradit kávu?
Pokud pijete kávu, abyste získali energii, pak nemá smysl ji nahrazovat čekankou. Rostlinný extrakt neobsahuje kofein, takže neoživuje, ale jen mírně tonizuje.
Čekankový nápoj můžete bez obav pít kdykoli během dne, dokonce i večer. Jeden šálek v noci vám nezabrání usnout.
Čekanka pomůže obnovit citlivost na kofein. Pokud alespoň občas nahradíte své oblíbené espresso rostlinným nápojem, můžete postupně snižovat množství kávy v jídelníčku, aniž byste ztratili povzbuzující účinek.
Jak vařit chutné
Rozpustná tekutá čekanka je připravena k použití. Příprava nápoje je velmi jednoduchá: jednu až dvě polévkové lžíce extraktu dejte do hrnku a zalijte vroucí vodou. Můžete jej zapít mlékem, chuť tak zjemní, podobně jako u kávy.
Pokud trpíte laktózovou intolerancí, lze kravské mléko nahradit jakýmkoli jiným mlékem, například mlékem alternativním. Zejména banán dodá nápoji jemnou sladkost – není třeba přidávat cukr.
Přidejte do svého hrnku skořici, muškátový oříšek, strouhanou čokoládu nebo vanilkový sirup a vytvořte lahodný nápoj z kavárny. Hrnek aromatické čekanky po ránu vám zvedne náladu a dodá tělu energii.
- Dobře očistěte a osušte páteř.
- Nakrájejte na malé kousky.
- Troubu zapněte na 120 stupňů.
- Plech s čekankou tam položte asi na dvě hodiny do zlatova.
Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku.