Od pradávna věděli naši předkové o užitečných, léčivých vlastnostech rostliny, která roste hojně na pastvinách. Proto mu dali jméno – pískavice řecké seno. Ego se používá nejen v medicíně, ale také ve vaření jako speciální koření, koření s lehkou oříškovou vůní.
Historické pozadí
Archeologové našli první písemné zmínky o používání rostlin pro léčebné účely v egyptských papyrech z roku 1500 před naším letopočtem. Podle těchto zpráv starověcí egyptští lékaři používali hilbe (jiný název pro pískavici) ke stimulaci porodu a urychlení hojení popálenin. Navíc byl součástí kompozice určené k balzamování mrtvých.
Slavný lékař Hippokrates používal ve své praxi různé léky k léčbě velkého množství nemocí. Gladiátoři, atleti starověku, přidávali semínka rostliny do jídla, aby zvýšili chuť k jídlu, zvýšili fyzickou sílu a vytrvalost. Zahradníci Karla Velikého (768-814) pěstovali pískavici řecké seno a používali ji, aby zabránili plešatosti krále Franků.
K léčbě ran, abscesů a kožních chorob používali pískavici nejen staří Řekové, ale i Arabové. Kromě toho je možné pomocí rostlinného hlenu zmírnit zánět a podráždění nejen z vnějšího povrchu pokožky, ale také při vnitřním užívání.
Evropané již od 19. století hojně využívali léčivou rostlinu jako jeden z nejúčinnějších prostředků při léčbě dýchacích a žaludečních potíží, horeček a ran. Je jednou ze složek používaných k léčbě nejen léků lidového léčitelství, ale také při průmyslové výrobě ve farmakologických podnicích v Evropě a USA.
Pískavice se používá i ve východním lidovém léčitelství. V Indii se používá k posílení zdraví žen, při léčbě vředů. V Číně – na nemoci močového měchýře, střevní poruchy, zácpu, infekce plic a mužských pohlavních orgánů a vysoký cholesterol.
Popis zařízení
Pískavice řecké seno patří do rodiny luštěnin, která zahrnuje tak široce používané rostliny, jako jsou fazole, cizrna, hrách a čočka. Latinský název rostliny trigonella foenum-graecum přeložený do ruštiny znamená řecké seno. Modifikovaný foenum-graecum, pískavice, jiný název pro pískavice. Má ale i jiná, neméně originální jména:
- pískavice řecké seno;
- Řecká čočka;
- řecký kozí trojlístek;
- velbloudí tráva;
- houbová tráva;
- trojúhelník
Pískavice řecké seno, navzdory mnoha léčivým vlastnostem, lze jen zřídka najít v usedlosti, na zahradě, na léčebném lůžku. Ale v přírodních podmínkách tento roční keř, dosahující výšky asi 60 cm, roste téměř všude: v Americe a Evropě, v severní Africe a na východě. Distribuční oblast pískavice řecké seno v Rusku je omezena na oblast Krasnodar.
Stonek hilbe je rovný, rovný. Postranní výhonky, které z ní vycházejí, jsou pokryty oválnými listy se zubatým okrajem, shromážděnými ve skupinách po 3 kusech. Malé květy se otevírají v paždí listů v květnu až červnu. V závislosti na odrůdě rostliny mohou mít okvětní lístky různou barvu – bílou, modrou, žlutou.
Na konci období květu se v místě květů tvoří podlouhlé lusky, dlouhé asi 10 cm. Uvnitř se tvoří malé, až 4 mm v průměru tvrdé fazole (semena). Semena nebo klíčky z nich vypěstované se využívají přímo v lékařství. Kromě toho se rostlina používá také při vaření. Rozemletím bobů a vrcholů květenství do práškového stavu získávají neobvyklé koření chaman s oříškovou chutí a vůní.
Pěstování
Pískavice se dnes na soukromých pozemcích stále více rozšiřuje právě kvůli možnosti připravit si neobvyklé koření. Vzhledem k tomu, že rostlina je velmi nenáročná, lze ji s minimálním úsilím pěstovat na otevřeném prostranství nejen v jižních oblastech naší země, ale také v moskevské oblasti a dalších oblastech střední části Ruska. V tomto případě je lepší zvolit pro pěstování druh známý jako modrá pískavice. Je odolnější vůči nízkým teplotám, suchu. Jeho semena jsou však menší než u jižních odrůd a mají více zaoblený tvar.
Navzdory skutečnosti, že pískavice roste úspěšně ve volné přírodě, pro získání bohatých sklizní je nutné vytvořit příznivé podmínky vyčleněním dobře osvětlené oblasti úrodné půdy chráněné před větrem a průvanem. Pokud má půda v zahradě nebo zahradě vysokou kyselost, pak na podzim, při přípravě lůžka pro setí hilby, je povinné provést vápnění, aplikovat organická hnojiva. Nejoptimálnějším předchůdcem pískavice jsou rané obilniny, brambory.
Pokud si přejete, můžete pískavici pěstovat jako pokojovou květinu v běžném květináči, když ji naplníte úrodnou půdou s přídavkem dřevěného popela, což je univerzální hnojivo. Hlavní věc, kterou musíte zajistit pro úspěšný růst rostliny: mírná vlhkost půdy a dobré osvětlení.
Přistání
Nejprve musíte pečlivě vybrat výsadbový materiál. Pro pěstování ve středních a severních oblastech země by měla být dána přednost semenům pískavice řeckého sena raných dozrávajících odrůd. Vysévají se na záhon připravený na podzim, prohlubují se do půdy o 1,5 cm a udržují vzdálenost mezi budoucími rostlinami asi 7-8 cm. Již při 10 °С začnou první klíčky rašit, ale aktivní růst sazenice začíná při 20 ° С.
Pokud jsou výsadby zahuštěné, pak po objevení prvních dvou skutečných listů jsou ztenčeny na 7-8 cm.Když se začnou objevovat boční výhonky, ztenčení se opakuje, přičemž zůstávají nejsilnější vzorky. Mezi jednotlivými rostlinami na jednom záhonu by tedy mělo být alespoň 15-20 cm.
péče
Pískavice, zvyklá na život v drsných podmínkách přírodního prostředí, nevyžaduje použití speciální zemědělské techniky. Dostatečně včasná zálivka plodin kypří půdu a odstraňuje plevel. Tyto postupy však lze minimalizovat, pokud povrch záhonu mulčujete slámou, pilinami a rašelinou. Někteří zahradníci používají drcený plevel jako mulč. V tomto případě je nutné zajistit, aby na nich nebyla žádná semena.
Koncem května – začátkem června se na rostlinách objevují květy. Po ukončení květu, kdy začíná plodit, jsou výsadby krmeny minerálními hnojivy, pro které se používají komplexy obsahující draslík a fosfor. Přítomnost dusíku povede k aktivnímu růstu a zpomalení zrání. Zalévání se postupně snižuje. Na začátku podzimu plody dozrávají.
Sklizeň
Sklízení je nutné zahájit nejdříve v okamžiku, kdy 2/3 lusků ztmavne, uschne a získá hnědou barvu. Sesbírejte lusky, sušte je do úplného vyschnutí mimo přímé sluneční světlo. Poté se vymlátí, prosévají, odstraňují prach a nečistoty. Výsledné fazole se suší a uchovávají pro pozdější použití. Abychom získali koření (chaman) v létě, je nutné nasbírat a usušit květenství, která se následně melou spolu s připravenými fazolemi.
Škůdci
Jako většina kořeněných a zelených plodin je pískavice zřídka napadána škodlivým hmyzem, takže je možné ji neošetřovat prostředky proti škůdcům. Pokud se na posteli objeví šneci, lze je jednoduše sbírat ručně. Na otevřených plochách, které nejsou chráněny plotem, si zajíci mohou pochutnat na pískavici řecké seno. Proto, abyste neriskovali úrodu, raději koření do neoplocených zahrádek nevysazujte.
Použijte při vaření
Semena pískavice obsahují esenciální olej s jasnou vůní. Dnes se stále více používají. Kuchaři a šéfkuchaři z různých zemí světa je přidávají jako koření do různých prvních a druhých chodů masa, ryb a zeleniny a používají je při přípravě omáček a omáček.
- Pískavice řecké seno je spolu s koriandrem a celerem jednou z povinných součástí tak oblíbených směsí koření, jako je Utcho-suneli, chmel-suneli, kari. V závislosti na množství koření přidaného do pokrmu získává chuť ořechové nebo houbové tóny.
- Klíčky s ostrou chutí se přidávají do salátů.
- Aby se v Indii plně odhalilo aroma fazolí, smaží se v horkém oleji, chvíli se uchovávají a poté se vyjmou, aby se zabránilo uvolnění hořkosti. V arabských zemích (Saúdská Arábie) jedí kromě fazolí jak semena, tak hilbe greeny, které mají vysokou nutriční hodnotu. Obzvláště populární je během náboženského svátku ramadánu.
- V Egyptě se pískavice používá jako jedna ze složek tradičního žlutého čaje, který má bohatou chuť a má osvěžující a tonizující účinek.
Tady je sto nemocí
Po studiu hilbe, analýze obsahu různých látek nezbytných pro člověka, vědci zjistili, že se blíží složení rybího tuku. Obsahuje:
- stopové prvky – železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor;
- kyselina listová;
- vitamíny – A, skupina B, RR.
Používají se semena, zelenina, fazolové klíčky, léčivé přípravky, mezi které patří pískavice:
- pro zvýšení imunity, zvýšení obsahu železa v krvi;
- jako zklidňující, protizánětlivé, dezinfekční činidlo, antipyretikum, dekongestivum, antidiabetikum;
- ke snížení hladiny volných radikálů a cholesterolu v krvi;
- pro zlepšení krevního oběhu a tak dále.
V různých zemích je pískavice široce používána k léčbě onemocnění dýchacího systému, nosohltanu, gastrointestinálního traktu, ledvin a kožních onemocnění. S jeho pomocí se můžete zbavit zápachu z úst nebo tělesného pachu, upravit práci ženského (i mužského) reprodukčního systému.
Pískavice se osvědčily i v kosmetologii. Jeho esenciální olej se přidává do masek, gelů, šamponů na obličej, tělo a vlasy, protože pomáhá:
- zbavit se lupů;
- zvýšit růst vlasů;
- vyčistit pokožku od dermatitidy.
Kromě toho může být použit během masážních procedur.
Kontraindikace
Stejně jako ve většině ostatních případů je nutné pískavici zavádět do jídelníčku těhotných žen velmi opatrně. Nebezpečný je zejména v prvních měsících těhotenství, protože může mít abortivní účinek. Lidé, kteří jsou náchylní k rozvoji alergických reakcí a mají zvýšené hladiny estrogenu a prolaktinu, musí být opatrní. Jeho užívání se nedoporučuje dětem do 10 let, dospělým s vnitřním krvácením, poruchami endokrinního systému, astmatem a řadou dalších onemocnění. Za přítomnosti chronických onemocnění je nutné poradit se s lékařem.
V počáteční fázi užívání drog, koření, obsahujících trochu, je možný výskyt nepříjemného tělesného zápachu. To je způsobeno vysokými čistícími vlastnostmi rostliny. Pečlivé hygienické postupy a dostatek pití vám pomohou se toho zbavit. Časem nepříjemné pocity zmizí, vůně se stane příjemnou.
© Gavrish Group of Companies, 2025
Všechna práva vyhrazena