Vitamíny skupiny B jsou sloučeniny, které pocházejí z rostlinných nebo živočišných potravin. Jejich úlohou v těle je regulovat biologické procesy. Nedostatek vitamínů se vyskytuje při dietních omezeních, stresu, akutních nebo chronických onemocněních trávicího traktu a představuje zdravotní riziko.
Vitamíny B – role v těle
Při zodpovězení otázky, proč jsou vitamíny B užitečné, bychom si měli připomenout, jaké funkce plní. Tyto sloučeniny působí jako aktivátory enzymů, bez nich nemohou probíhat důležité biologické reakce.
- pomáhají absorbovat mikro- a makroprvky;
- přijít na pomoc imunitnímu systému;
- podílet se na syntéze bílkovin, DNA, RNA a buněčného dělení;
- zlepšit stav pokožky a vlasů;
- udržovat hormonální rovnováhu;
- chránit tělo před anémií;
- pomáhají vyrovnat se se stresem a zátěží;
- podporují činnost trávicího, nervového a kardiovaskulárního systému.
Zdroje, úloha a příznaky hypovitaminózy
Mezi vitamíny skupiny B patří: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12. Dříve k nim patřily sloučeniny B4 (cholin), B8 (inositol). Levokarnitin byl také mylně nazýván vitamínem B11.
Vitamín B1 – thiamin
Podílí se na metabolismu sacharidů a řady aminokyselin, je důležitý pro nervový, kardiovaskulární systém a jaterní buňky. Vitamin B1 není v těle syntetizován, vyžaduje jeho pravidelný příjem z potravy. Jsou bohaté na pšeničné klíčky, žitný chléb, různá semena a ořechy, hnědou rýži, luštěniny a bobule rakytníku. Živočišné zdroje zahrnují vepřové maso, kuřecí maso, losos a vejce.
Příznaky nedostatku vitaminu B1 se rozvíjejí během hladovění, nevyvážené stravy a projevují se ve formě závažných neurologických poruch (onemocnění beriberi):
- bolest v lýtkových svalech;
- snížená hluboká a kožní citlivost nohou a chodidel;
- parestézie v nohou (brnění, husí kůže);
- poruchy spánku, emoční nestabilita;
- snížená paměť a duševní výkonnost.
U pacientů s anorexií a alkoholismem se mohou akutně rozvinout příznaky nedostatku B1 (akutní Gaye-Wernicke encefalopatie, Korsakoffův syndrom). Klinika vykazuje závažné motorické poruchy, poruchy zraku, zmatenost a psychotické příznaky. Bez nouzové pomoci může člověk zemřít během několika dní.
Vitamin B2 – riboflavin
Ten je zdrojem pro tvorbu enzymů, které se podílejí na syntéze derivátů vitaminu B6, reakcích s kyselinami, odbourávají cizí a nebezpečné sloučeniny a jsou zodpovědné za stav hemoglobinu v těle.
- udržování zdravé kůže, vlasových nehtů;
- tvorba červených krvinek a protilátkových proteinů;
- regulace reprodukční funkce.
Hlavními zdroji B2 jsou potraviny živočišného původu – ledviny, játra, vejce. V menším množství se nachází v hříbcích a žampionech, brokolici, mandlích a tvarohu.
Hypovitaminózu B2 může vyvolat anorexie, vegetariánství, zánětlivá onemocnění trávicího traktu, alkoholismus, užívání sirných přípravků nebo trankvilizérů.
Jeho klinické projevy jsou následující:
- úhlová stomatitida („zácpy“, vředy v rozích úst);
- suchost a praskliny ve sliznicích rtů;
- glositida (otok, zarudnutí jazyka);
- konjunktivitida nebo keratitida (červené oči, fotofobie, snížené vidění);
- dermatitida na kůži obličeje (oční víčka, nasolabiální záhyby, uši, nos);
- slabost, únava, ospalost;
- bolest svalů a svalová slabost;
- anémie.
B3 – niacin
Mezi další známé názvy vitaminu patří kyselina nikotinová a vitamin PP. Látka se účastní buněčného dělení, syntézy bílkovin, hormonů, buněčného dýchání a mnoha dalších procesů. Za účasti tohoto vitaminu se tvoří steroidní hormony a mastné kyseliny. Kromě toho má B3 vazodilatační účinek, hojí rány a snižuje koncentraci cholesterolu v krvi (primárně „nebezpečné“ frakce).
Zdrojem vitaminu je esenciální aminokyselina tryptofan. Mezi bohaté potraviny patří: játra, tuňák, krůta, pivovarské kvasnice. B3 můžete získat také přidáním celých zrn do vaší stravy: oves, žito, ječmen, pšeničné klíčky, arašídy.
Tepelná úprava snižuje obsah vitamínů v potravinách a láska k rafinovaným sacharidům zvyšuje jejich potřebu.
Neobvyklý název „vitamín PP“ je zkratkou dvou anglických slov „preventive pelagra“, což znamená „prevence pelagry“. Příznaky nedostatku jsou popisovány jako onemocnění „tří D“: průjem, dermatitida, demence. Vyskytují se při prodloužené hypovitaminóze. Klinické projevy jsou rozsáhlejší a zahrnují:
- dermatitida, zvýšená citlivost kůže na sluneční záření, plešatost;
- porucha chůze, neuritida, paralýza končetin;
- slabost a únava, bolesti hlavy;
- z psychiky: astenie, poruchy spánku, agresivita, demence;
- poškození srdce – dilatační kardiomyopatie.
Vitamin B5 – kyselina pantotenová
Biologicky aktivní látka se podílí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů. Stimuluje kůru nadledvin ke zvýšení sekrece kortikosteroidů. Vitamín se podílí na syntéze protilátek, normalizuje metabolismus lipidů, obnovuje celistvost kůže a sliznic.
Menší část B5 se do těla dostává s potravou: žloutek, droždí, mléko, mrkev, kaviár, zelené saláty. Hlavní množství vitaminu je syntetizováno střevní flórou. Tato skutečnost vysvětluje výskyt jeho nedostatku na pozadí dlouhodobého užívání antibakteriálních nebo syntetických sulfonamidových léků a malabsorpčního syndromu. při kterém je narušena absorpce látek.
Hypovitaminóza se projevuje poruchami látkové výměny, poškozením trávicího traktu, onemocněními kůže a nehtů, oslabenou imunitou.
Pacienti si obvykle stěžují na:
- únava, bolesti hlavy;
- zhoršení kůže;
- depresivní nálada;
- bolest svalů
- necitlivost a bolest v nohou;
- nevolnost, poruchy trávení;
- časté virové infekce.
Vitamín B6 – pyridoxin
Podílí se na tvorbě červených krvinek a hemoglobinu, který obsahují. Jako koenzym bílkovin, které zpracovávají aminokyseliny (především v nervovém systému), pomáhá buňkám správně využívat a spotřebovávat glukózu, čímž zabraňuje náhlým nárůstům hladiny cukru v krvi. Účinkem na organismus je udržení fyzické a duševní výkonnosti, zajištění trofické inervace nervového systému.
Proto se nedostatek primárně projevuje ve formě příznaků, jako jsou:
- deprese, letargie;
- snížená odolnost vůči jakékoli zátěži;
- necitlivost, parestézie v rukou a nohou;
- bolest kloubů, artritida;
- svalová slabost;
- „zácpy“ v koutcích úst, vypadávání vlasů.
Hypovitaminóza se vyskytuje na pozadí nevyvážené stravy (dieta, alkoholismus), užívání antagonisty B6 léku ftivazid. Zvýšení potřeby B6 je možné při léčbě antibiotiky, kouření a hormonální antikoncepční léčbě.
Pyridoxin se nachází v zelených rostlinách, ořeších, rajčatech, jahodách, citronech, pomerančích a luštěninách. Živočišné zdroje zahrnují vejce, játra, ryby.
Hypervitaminóza se vyskytuje v důsledku konzumace velkých dávek B6 a je charakterizována poklesem koncentrace bílkovin v tkáních: slabost, zmatenost, křeče. Vědci prokázali, že předávkování tímto vitamínem zvyšuje riziko vzniku rakoviny plic u mužů.
Vitamín B7 – Biotin
Reguluje všechny typy metabolismu, podílí se na syntéze strukturálního proteinu kolagenu a přenosu molekul oxidu uhličitého. Obsaženo ve vaječných žloutcích, hovězích játrech, banánech, hnědé rýži, citrusových plodech, jablkách, petrželce. Většina vitaminu je syntetizována střevní flórou.
Nedostatek biotinu se vyvíjí na pozadí přísných diet, užívání antibiotik, používání konzervačních látek E221-E228 a alkoholismu.
Příznaky nedostatku budou:
- anémie;
- suchost, odlupování kůže;
- dermatitida v koutcích úst;
- anorexie, nevolnost;
- slabost, apatie, zvýšená ospalost;
- vysoké hladiny tuku a glukózy v krvi.
Možné jsou i dědičné choroby spojené s poruchou metabolismu vitamínů. Projevují se v novorozeneckém období nebo u starších dětí. Mezi alarmující příznaky patří záchvaty, opožděný fyzický a duševní vývoj.
Vitamín B9 – kyselina listová
Zodpovědný za buněčný růst a udržování integrity DNA. Vitamín má vliv na vývoj nervové soustavy a podílí se na krvetvorbě. Kyselina listová vstupuje do těla s jídlem a je syntetizována bakteriemi ve střevech. Zdroje B9 – špenát, chřest, brokolice, vepřová a kuřecí játra, luštěniny.
Nedostatek vitamínů je nejnebezpečnější v těhotenství, protože hrozí potrat a deformace plodu. Riziková skupina zahrnuje:
- ženy s poruchami metabolismu folátu, kdy je B9 tělem méně absorbován;
- těhotné ženy léčené kyselinou valproovou (antikonvulziva).
Ale hypovitaminóza je nebezpečná nejen pro zvláštní kategorie lidí. Zvýšená potřeba B9 nastává při terapii léky proti malárii a cytostatiky (Fansidar, Methotrexát).
Můžete mít podezření na nedostatek vitamínů, pokud máte následující příznaky:
- neplodnost u mužů a žen;
- časné potraty;
- anomálie ve vývoji plodu;
- snížená mentální výkonnost;
- megaloblastická anémie (podle krevního testu).
Látka B10 nebo kyselina para-aminobenzoová je fragment vitaminu B9; jeho vlastnosti nebyly plně prozkoumány a neexistují žádné klinické studie o potřebě profylaktického použití.
Vitamin B12 – kyanokobalamin
Vstřebává se a účinkuje pouze tehdy, je-li užíván s potravou zvířat nebo jako součást léků v tenkém střevě. Cyanokobalamin je produkován také bakteriemi v tlustém střevě, ale tělo jej nedokáže absorbovat.
Látka se účastní oxidačních reakcí bílkovin a tuků. Potravinové zdroje kyanokobalaminu jsou vepřové maso, hovězí játra, sleď, makrela, vejce, sýr, tvaroh.
Úplné odmítnutí živočišných produktů, které vitamín obsahují, vede vegany k rozvoji megaloblastické anémie. Nedostatkem vitamínů trpí také:
- pacienti s onemocněním ilea, helmintiázami (absorpce je narušena);
- osoby s nedostatkem Castle faktoru (produkovaného v žaludku a aktivuje B12).
Hypovitaminóza je spojena nejen s patologiemi hematopoézy, ale také s destrukcí myelinových pochev nervových vláken a depresivním syndromem u starších osob.
Denní hodnoty vitamínů B
Když odpovídáte na otázku, kolik vitamínů B potřebujete získat, musíte vzít v úvahu vlastnosti vašeho prostředí, pohlaví, věk, přítomnost určitých onemocnění a zvýšený fyzický nebo emocionální stres na těle. Níže uvedená tabulka ukazuje průměrné standardy.
| Název vitaminu | Potřeba pro děti | Požadavek pro dospělé/mg/den |
| B1 | 0,2-0,9 | 2 |
| B2 | 0,4-1,8 | 1,5-2 |
| B3 | 2-12 | 20 |
| B5 | 1-5 | 4-6 |
| B6 | 0,2-1 | 1,3 -2 |
| B7 | 5-20 | 30 |
| B9 | 0,05-0,15 | 0,2-0,26 |
| B12 | 0, 0004-0,0018 | 0,0025 |
Vitaminy skupiny B jsou klasifikovány jako sloučeniny rozpustné ve vodě. To znamená, že je téměř nemožné se s nimi „dosyta najíst“. Látky se neukládají do tukové tkáně, ale z těla odcházejí. Pravděpodobnost hypervitaminózy na pozadí vyvážené stravy je nízká.
Nadbytek se také může vyvinout v reakci na dlouhodobé užívání syntetických drog. Mezi hlavní projevy hypervitaminózy patří:
- hyperémie kůže;
- alergické reakce;
- průjem, bolest břicha;
- poruchy spánku;
- křeče ve svalech paží / nohou;
- bolesti hlavy.
Kdo by měl brát vitamíny a jak?
Touha posílit imunitní systém, zlepšit stav vlasů a nehtů a „zvýšit hemoglobin“ se často stává důvodem pro nezávislý nákup vitamínových přípravků. Ačkoli je skutečně obtížné dosáhnout předávkování, měli byste navštívit lékaře a získat doporučení pro výběr léku.
Podle zdravotního stavu a aktuální potřeby doporučí odborník jednorázové léky nebo vitamínové komplexy. Takže pro preventivní účely gynekologové předepisují doplňky kyseliny listové pro páry plánující těhotenství. V tomto případě neplatí pravidlo „hodně není málo“. Nadbytek syntetických folátů zvyšuje riziko rakoviny u matky a patologických stavů zraku, nervového systému a alergických kožních reakcí u dítěte. Ženy s poruchou vstřebávání kyseliny listové by se měly o užívání vitamínů poradit s gynekologem, který jejich těhotenství sleduje.
Praktičtí lékaři a specialisté zpravidla začínají léčit nedostatek vitaminu B a sledovat stav pacienta ambulantně. Předepsání léků předchází vyšetření, při kterém lékaři vyloučí jiné příčiny poruch. V případě potřeby může pacient podstoupit testy na stanovení koncentrace vitamínů (B1, B2, B5, B6, B7, B9, B12) v krevní plazmě. Tuto službu poskytují soukromé laboratoře. Při zjištění nedostatku vitaminu se používají léky jako monoterapie, injekčně.
Vitamíny B při léčbě neurologických onemocnění, komplikací endokrinních a jiných poruch jsou předepsány ve formě komplexů. Nejběžnější kombinace je B1, B6, B12. Mezi známé drogy:
- milgamma;
- neuromultivitida;
- Combilipen.
Vitamíny B jsou předepisovány k léčbě polyneuropatie při cukrovce nebo toxických lézích periferních nervů, bolesti, únavě a špatné toleranci zátěže. Injekce B1 zmírňují příznaky akutní Wernicke encefalopatie, delší léčba lékem zastavuje rozvoj demence u pacientů s alkoholismem.
Vitamíny skupiny B se účastní mnoha biologických procesů. Zodpovídají za stav nervové a svalové tkáně, tvorbu červených krvinek a protilátek, zachování genetické informace a schopnost otěhotnět. Potravinové zdroje a zástupci střevní flóry se stávají zdroji vitamínů. Preventivní užívání vitamínů je možné při narušení jejich tvorby v těle, nemožnosti přijímat vyváženou stravu nebo na pozadí fyzického či emočního stresu.