Dna a lilek

Dieta při dně a vysoké kyselině močové – co je možné a co ne, jídelníček

Metabolické poruchy v těle, zejména zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi a extracelulární tekutině, je příčinou vážného onemocnění – dny. Za jeden z hlavních faktorů způsobujících tuto nerovnováhu je považován zvýšený obsah purinů v potravinách.

Onemocnění může také vyvolat nedostatečné odstraňování kyseliny močové z těla vylučovacím systémem a střevy a také některé chronické patologie. Zadržování této látky (MK) v těle vede k poruše funkce ledvin a ukládání solí v tkáních a kloubech.

Primárním opatřením v boji proti nemocem způsobeným metabolickými poruchami je úprava životního stylu: změna stravy, přiměřená fyzická aktivita a sport, udržování duševní rovnováhy pomocí meditace, zdravého odpočinku, koníčků, procházek atd.

Dieta pro dnu, co dělat a co nedělat (tabulka)

Dieta při dně a vysoké kyselině močové je vyvážená terapeutická dieta, která pomáhá stabilizovat stav celého těla, normalizuje metabolismus purinů a snižuje hladinu urátů v krvi.

Jeho hlavním cílem je omezit puriny přijímané z potravy, v důsledku čehož se v těle snižuje tvorba kyseliny močové.

V prvé řadě jsou ze stravy vyloučeny nebo minimalizovány potraviny bohaté na puriny, čímž se jídelníček obohatí o zdravé potraviny, které pomáhají eliminovat nadbytek kyseliny močové, včetně ovoce, vajec, mléka, kysaných mléčných nápojů, alkalických minerálních vod a čisté pramenité vody.

Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou – co je možné a co ne (tabulka potravin)

Kategorie produktu	Autorizované produkty	Zakázané jídlo
maso	Nízkotučné druhy masa a drůbeže bez kůže, způsob vaření – pouze vaření a vaření v páře, je povoleno konzumovat 150 gramů bílého masa nebo ryb maximálně 3krát týdně.	Maso všech mladých zvířat, telecí, jehněčí, selata, tučná masa, vnitřnosti, všechny uzeniny, masové konzervy, uzeniny, drůbeží kůže, sádlo, jakékoliv smažené masné výrobky.
Рыба	Vařené libové druhy ryb během období remise ne více než 2-3krát týdně. V případě exacerbace jsou ryby zcela vyloučeny ze stravy.	Tučné ryby: tuňák, losos, losos, sleď, makrela, candát, vardina, sleď, pstruh, okoun a některé další druhy ryb, solené, uzené a konzervované ryby, všechny druhy mořských plodů, kaviár.
Zelenina	Dýně, okurky, tykev, cuketa, brambory, řepa, mrkev, tuřín, celer, cibule, česnek, řeřicha, artyčoky, zelí (omezeně), veškerá ostatní zelenina neuvedená na seznamu zakázané zeleniny, vařená a dušená nebo dušená.	Chřest, šťovík, špenát, lilek, ředkvičky, kukuřice, raná listová zelenina, luštěniny, všechny druhy konzervované zeleniny včetně nakládané, nakládané, solené a jiné domácí úpravy, houby.
Obiloviny	Rýže, pšenice, těstoviny, žito a pšeničný chléb (s mírou).	Luštěniny, otruby.
Vejce	Kuřecí a křepelčí vejce (ne více než 1 kus denně).	Smažené vajíčka.
Ovoce a bobule	Banány, fíky, citrusové plody, meloun, meloun, tomel, mango, avokádo, švestka, broskev, jablka, hrušky.	Brusinky, maliny, rebarbora, brusinky, jahody, všechno sušené ovoce, zejména rozinky, jedinou výjimkou jsou sušené švestky.
Mlékárna	Odstředěné plnotučné mléko, přírodní jogurt, kysané mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana, měkký nesolený sýr.	Tučná jídla, slané a kořeněné sýry.
Первые блюда	Vegetariánské, libové, studené (okroška, ​​polévka z červené řepy, gazpacho, tarator) a mléčné polévky, zelná polévka, boršč.	Polévky připravené v bohatých nebo recyklovaných masových, rybích a houbových vývarech (až 50 % purinů z produktu se při vaření masa přenese do vývaru).
Omáčky	Mléčné, ovocné, zeleninové, bílé omáčky ze zakysané smetany.	Kečup, majonéza, vše vařené v masovém vývaru, pálivé a pikantní koření.
dezerty	Džem z bobulí a ovoce, marshmallows, marshmallows, přírodní marmeláda, želé, pěny, med, džem.	Čokoláda, kakao, dorty, pečivo, máslové sušenky.
Tuky	Máslo nesolené, nejprve za studena lisované rostlinné oleje (slunečnicový, olivový, dýňový, sezamový, lněný, sójový, hroznový, ořechový).	Živočišné a kuchyňské tuky, margarín.
nápoje	Nesycené alkalické minerální vody, šípkový nálev, zelený čaj, želé, kompoty, citrusové plody a ovocné šťávy ředěné vodou.	Káva, silný čaj, alkohol v jakékoli formě.

Je vhodné vytisknout si tabulku potravin, která můžete a nemůžete jíst, pokud máte dnu, a pověsit ji ve vaší kuchyni. Takto bude vždy po ruce.

Dieta při dně nohou (antipurinová dieta) umožňuje převzít kontrolu nad nemocí a dosáhnout stabilní remise. Způsoby vaření: přednost se dává vaření a vaření v páře. Čas od času můžete do svého jídelníčku zařadit smažená jídla, s výjimkou masa a ryb.

Dieta pro dnu během exacerbace

Při zhoršení onemocnění je pacientovi předepsána přísná dieta po dobu 2 týdnů (tabulka č. 6), při které je upřednostňována strava v tekuté formě. Ryby jsou ze stravy zcela odstraněny a množství masa je sníženo na minimum.

Základem jídelníčku jsou zeleninové polévky, tekuté kaše, kysané mléčné výrobky, džusy, želé, kompoty, slabý čaj, zásadité minerální vody.

Dodržování pitného režimu je povinné. Pití asi 2 litrů vody denně pomáhá tělu přirozeně vylučovat soli kyseliny močové. Jídla by měla být dílčí, 4-5krát denně, v malých porcích.

Půst a dlouhé přestávky mezi jídly přispívají k aktivaci procesů syntézy UA.

Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou – menu na týden

Na základě seznamu zakázaných a povolených potravin si každý pacient může vytvořit jídelníček na týden. V případě jakýchkoliv komplikací byste měli kontaktovat zkušeného výživového poradce, který upraví jídelníček s přihlédnutím k vlastnostem vašeho těla.

Mezi jídly nezapomínejte pít čistou nebo minerální vodu (kterou vám předepíše lékař).

Ukázkové menu pro týden

• Snídaně: 1 vaječná omeleta s mlékem, tekuté ovesné vločky, nápoj z kořene čekanky.
• Oběd: banánové pyré s müsli, minerální voda.
• Oběd: pyré zeleninová polévka s bramborem a květákem, mrkvový řízek se zakysanou smetanou, kompot.
• Odpolední svačina: sušenky a sklenice fermentovaného pečeného mléka.
• Večeře: dýňová kaše s rýží, salát z čerstvých okurek, zelené cibule a petrželky, s olivovým olejem, heřmánkový čaj.

• Snídaně: žitný chléb toast, vařené vejce v sáčku, salát z vařené nastrouhané řepy s česnekem a sušenými švestkami, ochucený kukuřičným olejem.
• Oběd: tvarohový kastrol s jablečným džemem, grapefruitová šťáva.
• Oběd: vegetariánský boršč se zakysanou smetanou, vařený králík dušený na mléce, bramborová kaše, šípkový nálev s medem.
• Odpolední svačina: želé z banánů a bobulí.
• Večeře: libové zelné závitky plněné rýží, mrkví a dýní, hruška, meduňkový čaj.

• Snídaně: mrkvové zrazy s ovocem, omeleta z bílků, slabá káva s mlékem.
• Oběd: koktejl s broskví.
• Oběd: řídká rýžová polévka s mrkví, květák dušený v mléce, kompot ze sušeného ovoce (jablka, sušené švestky, hruška).
• Odpolední svačina: krupicový nákyp s meruňkami.
• Večeře: gazpacho, těstoviny s tvarohem a cukrem, kefír.

• Snídaně: tvarohový salát s okurkami, kousky nesoleného sýra feta a zelenou cibulkou, oblečený s ořechovým máslem, krajíc pšeničného chleba, šípkový odvar.
• Oběd: borůvkové želé.
• Oběd: pyré, polévka ze štiky, řepný salát se zakysanou smetanou, brambory ve slupce (2 ks), kompot.
• Odpolední svačina: tvarohový pudink.
• Večeře: mléčná rýžová kaše, čekanka s mlékem.

• Snídaně: pšeničná kaše s mlékem, toast, slabá káva s mlékem.
• Oběd: hruška.
• Oběd: zeleninová polévka, vinaigrette bez hrášku, bramborové řízky, rakytníkový čaj.
• Odpolední svačina: tvaroh s višňovou omáčkou, želé.
• Večeře: okroshka, dušená rýžový nákyp, mátový čaj.

• Snídaně: poloviskózní pohanková kaše, vejce naměkko, čaj maté.
• Oběd: mrkvový kastrol s jáhly, šípkový nálev.
• Oběd: polévka s mléčnými nudlemi, bramborové zrazy s mrkví a cibulí, squashový kaviár, želé.
• Odpolední svačina: švestková šťáva.
• Večeře: karbanátky dušené kuřecí řízky s tekutou bramborovou kaší, nálev z kořene zázvoru s citronem.

• Snídaně: salát z červené řepy a jablek s jogurtem.
• Oběd: tvarohovo-banánová pěna.
• Oběd: polévka z červené řepy, dušená zelenina s cuketou, jablečný kompot.
• Odpolední svačina: hrušková šťáva.
• Večeře: dušené tvarohové koláče s medem, mrkvový kastrol se zakysanou smetanou, čaj s mlékem.

Navzdory omezením se snažte jíst co nejpestřeji a připravujte lahodné pokrmy z povoleného seznamu. Pokud chcete dosáhnout stabilní remise dny a snížit hladinu kyseliny močové v těle, pak se bez přísného dodržování diety neobejdete.

Ukažte svou fantazii a kulinářskou vynalézavost, vyberte si ty nejoriginálnější recepty na pokrmy a buďte vždy zdraví!

Dna je závažné systémové onemocnění, které bez léčby postupuje a vede k závažným komplikacím, invaliditě nebo smrti. Dna je charakterizována zvýšenou hladinou kyseliny močové v krvi. V důsledku toho se v měkkých tkáních, v kloubech a kolem nich tvoří usazeniny krystalů urátu sodného s tvorbou tofů (dnových uzlin).

Léčba dny je komplexní:

• medikamentózní terapie
• povinné dodržování dietní terapie.

Dieta je založena na vyloučení alkoholu, omezení potravin obsahujících živočišné bílkoviny, vyloučení slazených sycených nápojů, tučných, smažených a uzených jídel. Strava by měla být vyvážená rostlinnými a mléčnými produkty.

Dobrá strava

Kyselina močová vzniká při odbourávání purinů. Purinové báze se nacházejí v potravě, takže při léčbě dny je důležitá dieta pacienta a dodržování dietoterapie. Dietoterapie umožňuje vyloučit potraviny obsahující puriny a snížit hladinu kyseliny močové.

Při dodržování diety se snižuje počet záchvatů bolesti, snižuje se zánětlivý proces, snižují se otoky kloubů a měkkých tkání. Strava je vyvážená s vysoce kalorickými potravinami a nezpůsobuje silný hlad. Pomocí diety se snižuje riziko komplikací a tvorby tofů.

Nevýhody stravy

Aby nemoc nepostupovala, musí být dietoterapie celoživotní. Alkohol a živočišné produkty je třeba omezit na minimum nebo je z jídelníčku zcela vyloučit. Svou stravu můžete naplnit bílkovinami prostřednictvím bílkovinných produktů rostlinného původu.

Tabulka výrobků

Všechny ořechy jsou povoleny kromě arašídů. Arašídy mohou být ovlivněny plísní.

Zelený čaj, bylinkový, s kurkumou, do čaje můžete přidat citron. Šťávy z povolené zeleniny a ovoce, domácí ovocné nápoje, domácí kvas, alkalické minerální vody.

Menu pro týden

• Snídaně – omeleta vařená v troubě nebo dušená, můžete přidat 50 ml mléka + pár plátků chleba, 150 g zeleninového salátu.
• Oběd – polévka minestrone (zelenina), 130 g nízkotučné ryby, dušená nebo vařená.
• Večeře – restovaná zelenina s cuketou a lilkem 300 g, krajíc chleba.

• Snídaně – bulgurová nebo ovesná kaše s ovocem nebo sušeným ovocem.
• Oběd – pilaf z divoké rýže a kuřecí řízek bez smažení.
• Večeře – zeleninové soté s bramborem a nízkotučným sýrem, zapečené v troubě, krajíc chleba.

• Snídaně – jogurt s ovocem a ořechy.
• Oběd – krémová polévka z dýně, cukety a brambor, cizrnové řízky, do polévky lze přidat 2 lžičky dýňových nebo lněných semínek.
• Večeře – dušené zelí s rajčaty, cibulí a krůtím masem.

• Snídaně – bulgur nebo rýžová kaše, lze uvařit ve vodě nebo vodě + mléko, bobule nebo sušené ovoce.
• Oběd – fazolové lobio, zeleninový salát.
• Večeře – bulgur nebo pilaf z divoké rýže s kuřecími prsíčky a zeleninou.

• Snídaně – tvaroh nebo tvarohové koláče pečené v troubě, ovoce, 1 lžička sezamových semínek, 1 lžíce zakysané smetany.
• Oběd – těstoviny z tvrdé pšenice s mořskými plody, zeleninová omáčka.
• Večeře – pohanka s rybou pečenou v troubě.

• Snídaně – pšeničná kaše se směsí vody a mléka, sušené ovoce.
• Oběd – krémová polévka ze zeleniny, přidáme lněná nebo dýňová semínka, kousek chleba nebo knäckebrotu.
• Večeře – zeleninové soté, mořské plody, vařené vejce.

• Snídaně – jogurt s ovocem a ořechy.
• Oběd – perlotto se zeleninou a sýrem.
• Večeře – dušené zelí se zeleninou a krůtí karbanátky.

výsledky

Pacient s dnou, který dodržuje dietu, má mnohem delší dobu remise než někdo, kdo jí bez diety. Dieta snižuje intenzitu bolesti a zánět. Při vyvážené stravě může lékař sledovat hladinu kyseliny močové v těle pacienta.

Dietní cíle

Cílem dietní výživy při nemoci je omezit konzumaci potravin obsahujících purinové báze a zvýšit vylučování kyseliny močové ledvinami.

Terapeutická strava pro tuto patologii

Terapeutická dieta je zaměřena na snížení spotřeby bílkovinných produktů živočišného původu. Povolené množství je do 1 g na 1 kg tělesné hmotnosti. Je nutné udržovat vodní rovnováhu, množství tekutin, které vypijete, je do 2 litrů za den. Jako tekutinu můžete použít šípkový odvar, ovocnou šťávu, vodu s citronem, nebo zásaditou minerálku. Alkalická voda zabraňuje vzniku nefrolitiázy. Spotřeba soli je omezená, protože zadržuje tekutinu v těle a narušuje lymfodrenáž.

Dietní terapie dny je zaměřena na vyloučení potravin, které jsou bohaté na puriny.

Produkty, které by měly být vyloučeny:

• bohaté masové a rybí vývary;
• kvasnicové pečivo;
• fazole;
• tučné ryby, šproty, sardinky, štika;
• droby;
• sádlo, sádlo;
• hříbky, žampiony;
• sladkosti – dorty, pečivo, sladkosti, čokoláda;
• zelenina – špenát, šťovík, rebarbora;
• zelenina – chřest, květák, ředkvičky, ředkvičky;
• ovoce – fíky;
• obiloviny – bílá loupaná rýže;
• klobásy, uzené maso;
• kvasnicové výrobky.

Maso se doporučuje konzumovat vařené, protože. purinové báze zůstávají ve vývaru.

Je nutné vyloučit nebo omezit konzumaci kávy, silného čaje, koření, uzených potravin, tučných jídel a alkoholu.

Vlastnosti výživy a její principy

Strava by měla být vyvážená a plná potravin s nízkým obsahem purinů. Autorizované produkty:

• vejce;
• mléčné výrobky;
• zelenina;
• plody;
• matice;
• med;
• obiloviny;
• libové maso a ryby do 300 g týdně.

Specifika výživy při obezitě

Pokud jste obézní, musíte upravit svůj jídelníček. Hlavním cílem je zhubnout. Dieta vám pomůže zhubnout a snížit příznaky dny a dnavých záchvatů. Pro obezitu je předepsána Pevznerova dieta, tabulka č. 6.

Dny půstu pro dnu

Pokud dodržujete dietní terapii, není třeba trávit dny půstu. Úplný půst je u dny zakázán, protože zhoršuje průběh onemocnění.

Recepty pro nemocné

Dieta obsahuje velké množství produktů, ze kterých můžete připravovat různé pokrmy podle sezóny. Je třeba si jídelníček zpestřit novými pokrmy.

Ingredience na 4-5 kusů: 100 g ovesných otrub, 100 g celozrnné mouky, 200 ml kefíru, 1 lžička olivového oleje, 1 lžička prášku do pečiva, sůl, bylinky (podle chuti).

• 1. Smíchejte ovesné otruby s kefírem a nechte 15-20 minut odstát.
• 2. Smícháme mouku s práškem do pečiva.
• 3. Smícháme s otrubami, postupně přidáváme mouku a promícháme.
• 4. Uhněteme těsto, mělo by být elastické a měkké.
• 5. Přidejte olej, sůl, bylinky. Znovu prohněteme.
• 6. Vytvořte bochánky a vložte do trouby na 30 minut na 180 stupňů. Pokud pečete buchty na pergamenu, měl by být pergamen namazán máslem.

Složení: ovesné vločky – 200 g, neslazený jogurt – 300 g, jablka – 2 ks, sušené ovoce – 50 g, skořice dle chuti.

• 1. Ovesné vločky zalijte jogurtem a promíchejte. Nechte krátce nabobtnat (20 minut).
• 2. Jablko bez slupky nastrouháme na hrubém struhadle, sušené ovoce nasekáme nožem.
• 3. Smíchejte jablko, sušené ovoce, skořici, cereálie.
• 4. Sušenky tvarujte do malých kuliček a pokládejte na pečicí papír. Pečeme na 180 stupňů 40 minut.