Pro ty, kteří milují různé bylinky, stojí za zvážení brutnák. Ne všichni letní obyvatelé vědí, co je brutnák. Mnoho lidí považuje brutnák za zbytečný plevel. A jen málokdo dobrovolně pěstuje tuto rostlinu na svých pozemcích.
Moje dětství bylo prožité v době, kdy se okurky ještě neprodávaly 12 měsíců v roce. Šťavnatá vůně listů brutnáku byla vnímána jako první radostné znamení nadcházejícího léta.
Na zahradě mé babičky přímo na trávníku hrdě rostl keř brutnáku lékařského. Jedna proto, že první chutné listy ostatních rostlin byly okamžitě snědeny a nejsilnější výhonek zůstal na semena.
Včelka je oblíbená
Divoký plevel brutnák roste v Evropě, Asii, Americe a Rusku. V mnoha zemích se pěstuje jako koření. Předpokládá se, že k nám byl přivezen ze Španělska.
Brutnák lékařský je jednoletá rostlina. Velký: může dorůst až metr výšky. Silný stonek je obklopen ostnatými oválnými listy.
Kvete narůžovělými nebo modrofialovými zvonky téměř celé léto a působí velmi dekorativně. Květiny jsou voňavé. Jejich vůně přitahuje hmyz. Zejména včely, které se rojí kolem. Není náhodou, že včelaři pěstují brutnák v blízkosti svých úlů. Vědí, že je to vynikající medonosná rostlina.
Ale škůdci nemají rádi okurky a neusazují se na záhonech vedle nich. Proto je u pěstovaných rostlin v jeho blízkosti méně pravděpodobné, že onemocní.
Říká se, že když zasadíte brutnák k bramborám, mandelinka bramborová nebude chtít žít v této posteli.
Léčivá bylina
Dlouho jsem si myslel, že brutnák je dobrý jen pro své aroma. Mnohem později jsem zjistil, že je to užitečné: zvedne vám náladu, bojuje proti depresi a zvyšuje sílu.
A dokonce dodává odvahu. Proto dal Alexandr Veliký vypít před bitvou svým vojákům brutnákový čaj. Římští vojáci připravovali nápoje z brutnáku lékařského. Mongolové si ho vzali s sebou na tažení. Křižáci jím napouštěli víno. Ve starověku byl totiž hlavní složkou vojenských nápojů.
Zahradnické knihy z dob Karla Velikého již obsahovaly rady o pěstování této bylinky k jídlu a pití.
Biologové našli v listech brutnáku karoten a vitamín C, silice a draslík a třísloviny. Ne nadarmo středověcí lékaři používali brutnák k léčbě srdečních chorob.
Z této rostliny se vyrábí dietní produkt:
- kyseliny askorbové, citrónové a jablečné;
- minerály a bílkoviny.
- Mastný olej se nachází pouze v semenech, je ho více než 30 %. Ale oni je nejedí.
- Kalorický obsah – 21 kcal, bílkoviny – asi 7 kcal, sacharidy – asi 12 kcal.
- Ve 100 g trávy: 0 % tuku, 58 % sacharidů, 34 % bílkovin.
- Málokterá rostlina se může srovnávat s brutnákem, pokud jde o obsah mikroprvků.
A teď si myslím, že moje láska k brutnáku je přirozená: tělo se raduje, dostává tolik užitečných látek.
Chov nemůže být jednodušší!
Brutnák se snadno pěstuje. Sama o sobě se dokonale reprodukuje. Většinou semena. Pokud ale pečlivě přesadíte velmi mladé výhonky, zakoření také.
Jakmile do svého pozemku zavedete trávu z okurek, bude pokračovat v setí a osévání. Navíc se celé léto objeví nové rostliny na těch nejneočekávanějších místech. To je důvod, proč mnoho lidí odmítá pěstovat okurku.
Ale ve skutečnosti je velmi snadné se s tím vypořádat: jakmile rostlina trochu vyroste, je třeba ji vytáhnout a nasekat do salátu. Nejchutnější jsou měkké mladé listy.
Sbírání semen je obtížné. Pokud je sbíráte nezralé, nevyraší. Zralé za chvíli odletí. Musíte se chopit okamžiku. Nebo položit něco na zem. Nebo případně zabalte kvetoucí rostlinu do lehké látky. Pak už zbývá jen vyklepat malé černé oříšky.
Je lepší najít odlehlé místo na vaší zahradě a zasadit tam trávu. Půda ale musí být měkká a vyhnojená. Pak rostlina vyroste a bude šťavnatá. Bylo by hezké, kdyby byl tento roh zastíněn.
V opačném případě není nutná žádná údržba. Jde hlavně o to, abychom omylem nezaplevelili nebo neposekali. Ale malinký výhonek je tak podobný okurce, že je docela těžké udělat chybu.
Rostlina v dubnu, rostlina se nebojí chladu. Semena nejsou pohřbena hluboko: jeden nebo dva centimetry budou stačit.
Je lepší okamžitě určit, kterou rostlinu ponechat pro množení a odstranit malé věci kolem ní. S očekáváním, že kolem zbude asi 70 centimetrů volného prostoru.
Můžete trochu nakrmit a uvolnit půdu. Přes léto lze vysévat. Nebo můžete nechat věcem volný průběh. Každopádně na dobré půdě budou od prvních teplých dnů až do zámrazu rašit voňavé listy.
Pro všechny příležitosti
Okurková tráva se používá v lékařství a vaření. Brutnákové zelené lze použít čerstvé, sušené nebo kandované.
Od starověku se brutnák používá k léčbě:
- revmatismus kloubů;
- dna
- kožní choroby;
- metabolické poruchy.
Kromě toho je to diuretikum, mírné projímadlo, obalující, diaforetikum, sedativum a expektorans.
Ne nadarmo je oblíbený olej ze semen brutnáku lékařského: zpomaluje stárnutí pokožky a udržuje její elasticitu.
Tak se ukazuje, že brutnák je chutná, zdravá, snadno pěstovatelná bylina, která je nezaslouženě vyhnána ze zahrady. Kupte si na léto balíček semínek této léčivé rostliny, nebudete litovat!
Kvetoucí rostlina brutnák lékařský (Borago), také nazývaný brutnák, nebo brutnák, nebo brutnák, je členem rodiny brutnáku lékařského. Tento rod zahrnuje 5 druhů. Zahradníci pěstují pouze 1 druh, zvaný brutnák lékařský (Borago officinalis), což je bylinná letnička. V přírodě roste jako plevel a vyskytuje se v Malé Asii, na Sibiři a v Evropě. Po dlouhou dobu je brutnák lékařský znám lidstvu jako rostlina, která produkuje pyl a také světlý med. Kdysi se zeleň této rostliny používala jako modré barvivo na vlněné látky. Taková kultura se nazývá brutnák pro její vůni, která je velmi podobná vůni čerstvých okurek.
Vlastnosti brutnáku lékařského
Bylinná rostlina brutnák lékařský je tvrdosrstá letnička, jejíž výška se pohybuje od 0,6 do 1 metru. Kořen je kůlový, vystouplý nebo přímo žebrovaný silný stonek je uvnitř dutý, v horní části se větví. Spodní bazální i kmenové desky mají zaoblený vrchol a jejich tvar je eliptický nebo oválný. Horní čepele lodyžních listů jsou přitom široce čárkovité, podlouhle vejčité a stéblonosné. Na povrchu listů a výhonků je povlak tvořený styloidními chlupy bělavé barvy. Složení kudrlin, které tvoří květenství corymbose, zahrnuje květy tmavě modré barvy, na jejichž povrchu je hustý povlak skládající se z vyčnívajících štětin. Květy mají dlouhé stopky. Plodem je vrásčitý hlíznatý oříšek podlouhle vejčitého tvaru, který dosahuje délky asi 0,5 cm.Uvnitř ořechů jsou semena, která se po dozrání snadno vysypou na povrch stanoviště. Semena zůstávají životaschopná po dobu 3 let.
Pravidla přistání
Ve vaší oblasti je velmi snadné pěstovat brutnák. Je to rychle rostoucí rostlina, má vysokou zimovzdornost a dobře se množí samovýsevem, což je velmi důležité zvážit, protože jakmile je jednou vysazena, je extrémně obtížné se jí později zbavit. Dokonce i začínající zahradník nebo zahradník se snadno vyrovná s výsadbou a pěstováním takové rostliny na svém místě.
Výsev semen se provádí na začátku jarního období nebo před zimou. Pokud však takovou trávu nepěstujete pro sběr léčivých surovin, ale pro získání jemné zeleně, můžete ji vysévat po celé letní období 1krát za 14 dní. Taková tráva dobře roste na volné, výživné, dobře navlhčené půdě, která by měla být neutrální. Před setím je místo připraveno, k tomu je z něj odstraněna veškerá plevelná tráva a poté je vykopána, zatímco na půdu by měla být aplikována organická hnojiva (od 1 do 5 kilogramů na 6 metr čtvereční). Semena jsou zakopána v půdě o 10–20 mm, přičemž vzdálenost řádků by měla být od 0,4 do 0,45 m. Po objevení sazenic je třeba je proředit, přičemž je třeba vzít v úvahu, že vzdálenost mezi keři by měla být od 15 na 20 centimetrů.
Péče o brutnák
Brutnák je velmi nenáročný na péči, je třeba jej zalévat pouze během delšího sucha a v případě potřeby je z místa odstraněna plevelná tráva a povrch půdy je systematicky kypřen mezi řádky. Pokud je tato bylina pěstována jako okrasná rostlina, pak pro delší kvetení je nutné odříznout všechny odkvetlé stonky a odstranit odkvetlé květy. Pokud brutnák roste na chudé půdě, doporučuje se do něj přidat kapalný roztok univerzálního minerálního hnojiva. Délka vegetačního období je 70–80 dní.
Květiny, tráva a semena brutnáku lékařského mají léčivé vlastnosti. Listy se doporučuje sklízet v období květu. Měly by být nakrájeny na tenké proužky, které se k sušení položí v 1 vrstvě na papírové listy nebo látku na tmavém místě venku nebo v dobře větraném prostoru. Pokud se k sušení listů používá sušička, pak by teplota vzduchu neměla být vyšší než 40 stupňů.
Natrhané květy můžeme zalít medem nebo cukrovým sirupem a uložit na polici lednice. V případě potřeby je lze sušit stejným způsobem jako listy.
Semena se sbírají poté, co ořechy zhnědnou. Plody se rozsypou v 1 vrstvě na plátno nebo papírové listy, dozrávají a poté se suší stejným způsobem jako listy. Po úplném vyschnutí ořechů je třeba je vymlátit.
Hotové suroviny pro skladování jsou skladovány na chladném a suchém místě, své léčivé vlastnosti si zachovává po dobu 1 roku.
Druhy a odrůdy brutnáku lékařského s fotkami a jmény
Následující zeleninové odrůdy brutnáku jsou oblíbené u zahradníků:
- Vladykinskoje Semko. Velké oválné listové desky mají silné dospívání. Barva velkých květů je modrá. Rostlina má ostré okurkové aroma.
- skřítek. Tato odrůda je odolná vůči mrazu, stonek keře je rozvětvený a sám má ostrý okurkový zápach.
Oblíbené jsou také odrůdy Borago: April, Brook a Okroshka.
Jako okrasná rostlina se pěstují pouze 2 odrůdy:
- Alba. Keře jsou zdobeny bílými květy.
- Variegata. Tato odrůda je pestrá.
Vlastnosti brutnáku lékařského: poškození a prospěch
Užitečné vlastnosti brutnáku lékařského
Již dlouho je známo, že brutnák má léčivé vlastnosti. Není to tak dávno, co se listy této rostliny používaly při léčbě artritidy kloubů, dny a kožních onemocnění, které jsou způsobeny porušením metabolických procesů v těle. Bylina okurky obsahuje pryskyřice, karoten, kyselinu askorbovou, jablečnou a citrónovou, olej, draslík a vápník.
Tato bylina má obalující, mírně projímavé, diaforetické, sedativní a diuretické účinky. Při užívání brutnákového oleje uvnitř se normalizují metabolické procesy v těle, zlepšuje se emocionální stav, posiluje se imunitní systém a zvyšuje se produkce hormonů radosti. Tento nástroj je vysoce účinný při gastritidě a žaludečních vředech. Složení této byliny zahrnuje hormony, které mají příznivý vliv na fungování nadledvin, což je po užívání steroidů nesmírně důležité. Tento olej se používá i zevně, protože podporuje rychlé hojení ran. Používá se také v kosmetologii k péči o citlivou a problematickou pokožku obličeje, protože pomáhá zvyšovat schopnost pokožky zadržovat vlhkost. Tento olej může být součástí anti-aging kosmetiky, která je určena k boji proti suchosti, předčasnému stárnutí a ochabnutí pokožky, stejně jako krémů s anticelulitidním účinkem, které se používají k odstranění strií na kůži. Dělají také nálev z bylin, nálev z květin a studený nálev z listů z brutnáku lékařského.
Jako potravina je brutnák lékařský široce používán v americké kuchyni. Obyvatelé Nového světa jedí jak květy, tak listy brutnáku lékařského: listy se dávají do salátů, kde nechybí ani cibule, špenát, listy salátu a okurky, zatímco květy se používají jako přírodní dochucovadlo nealkoholických nápojů a punče. Květiny se také používají k jídlu v kandované formě, jako je kandované ovoce, zatímco sušené květiny se používají jako přísada při jejich přidávání do cukrářských a pekařských výrobků.
Kontraindikace
Produkty z brutnáku se doporučuje pít nejdéle 30 dní, jinak se mohou rozvinout jaterní potíže. Tuto bylinku by neměli jíst lidé s onemocněním trávicího ústrojí, ani lidé s individuální nesnášenlivostí.