Na základě pobočky ILC FBUZ “Centrum hygieny a epidemiologie v Moskvě” v Moskevské as se provádějí studie produktů z ovoce a zeleniny na organoleptické, sanitárně-hygienické, fyzikálně-chemické a mikrobiologické ukazatele. V případě jakýchkoli dotazů se můžete obrátit na službu „One Window“ telefonicky: 8-499-142-06-17, 8-499-144-08-93
Granátové jablko je ovoce velikosti jablka nebo pomeranče, pokryté hustou tmavě červenou kůrkou. Uvnitř plodu je mnoho zrn se šťavnatou světle vínovou dužinou a malým semenem uvnitř.
Ve středověku bylo granátové jablko známé jako Pomum granatum – semenné jablko, které bylo později nahrazeno C. Linné moderním vědeckým botanickým názvem Punica granatum L. Ve starém Římě mělo jiné jméno – malum granatum, tedy „ zrnité jablko“. V jiných jazycích se mu dodnes říká jablko: v němčině a němčině. Granatapfel, italsky v italštině. melograno (z apfel, mela – jablko). Italové věří, že granátové jablko bylo zakázané ovoce, které pokoušelo Evu
Přirozený areál granátového jablka pokrývá západní Asii, včetně území Turecka, Ázerbájdžánu, Abcházie, jižní Arménie, Gruzie, Íránu, jižní části Západního Turkmenistánu a Afghánistánu. Podle B. S. Rozanova sahají hranice areálu na východě do severozápadní Indie a severovýchodního Afghánistánu. Severní hranice pohoří zasahuje k jižnímu okraji středoasijských států bývalého SSSR, vede podél íránského pobřeží Kaspického moře a podél jižních výběžků pohoří Velkého Kavkazu v Zakavkazsku
Granátové jablko je skutečnou zásobárnou živin. Ale mezi nimi jsou dva, možná nejdůležitější – punicaginy a kyselina punová (neboli granátová jablka). Punicalaginy jsou silné antioxidanty, které se nacházejí ve šťávě a slupce z granátového jablka. Jejich účinnost je 3x vyšší než blahodárné vlastnosti červeného vína a zeleného čaje. Kyselina z granátového jablka se koncentruje hlavně ve slupce ovoce a má také silné biologické vlastnosti. Vědci spočítali, že granátová jablka obsahují více než tucet prospěšných polyfenolů, díky čemuž je šťáva z těchto plodů mnohem zdravější než nápoj z hroznů nebo borůvek.
Nutriční hodnota u 100 g
Kalorie 83 kcal
Thiamin (B1) 0,07 mg
Riboflavin (B2) 0,04 mg
Niacin (B3) 0,3 mg
Kyselina pantothenová (B5) 0,15 mg
Pyridoxin (B6) 0,09 mg
Kyselina listová (B9) 39 mcg
Vitamín C 10 mg
Vitamín E 0,8 mg
Vitamín K 16,5 mcg
Toto zdravé ovoce neobsahuje téměř žádné kalorie (100 g obsahuje o něco více než 80 kcal), což je téměř identické s obsahem kalorií v jablku. Neobsahuje cholesterol ani nasycené tuky, ale je vynikajícím zdrojem rozpustné a nerozpustné vlákniny (poskytuje přibližně 12 % denní dávky). Je dobrým zdrojem vitamínu C, takže je užitečný jako posilovač imunity. Pravidelná konzumace ovoce dodává tělu životně důležité vitamíny skupiny B a také mnoho makro- a mikroprvků
V závislosti na odrůdě (existují kyselé a sladké odrůdy) se může výrazně lišit množství cukrů a také se výrazně liší obsah kalorií a šťavnatost ovoce. Obecně však šťáva z jakéhokoli granátového jablka obsahuje třísloviny a dusíkaté látky, flavonoidy, katechiny, nejméně 15 aminokyselin, až 20 % mastného oleje, který zahrnuje (v sestupném pořadí) linolovou, olejovou, palmitovou, stearovou a některé další kyseliny. Ve slupce granátového jablka byly nalezeny různé makroprvky (draslík, vápník, hořčík, železo) a mikroprvky (měď, zinek, mangan, chrom, nikl aj.), v květech punicin, v listech kyselina ursolová, které by v lékové formě mohly potenciálně bránit procesu atrofie kosterního svalstva
Slupku z granátového jablka lze použít i pro potravinářské účely (je vhodná na výrobu odvarů). Obsahuje hodně tříslovin a organických kyselin. První dokonale zmírňují bolest při zánětlivých onemocněních krku a úst, druhé ničí infekci
Tyto plody, nesrovnatelné ve svých výhodách, jsou užitečné pro léčbu:
1) žaludeční nevolnosti;
4) zánět (včetně na kůži);
6) Alzheimerova choroba.
80% extrakt z vodního kovu získaný z oleje ze semen granátového jablka a včetně linolenové kyseliny vykazuje protizánětlivou aktivitu, kterou lze podle některých studií použít k potlačení rakovinných buněk prsu, plic a prostaty. Šťáva z granátového jablka je v současné době zkoumána k léčbě rakoviny tlustého střeva.
Vědci doporučují konzumovat granátové jablko každému, kdo sportuje s těžkou fyzickou aktivitou nebo vede velmi aktivní životní styl. Kromě toho, že granátové jablko dodává větší sílu a zvyšuje odolnost, výtažky z jeho plodů mohou blokovat enzymy zodpovědné za rozvoj osteoartrózy.
Jezte letos na jaře více zralých granátových jablek a nebuďte nemocní! Hodně zdraví!